Nada
como estar no local para, efetivamente, se aprender sobre o lugar. Foi ao fazer
a Rota das Seis Pontes (veja fotos) que aprendi um pouco mais sobre os famosos
vinhos do Porto, os quais, poucos são de propriedade de portugueses, mas, de
ingleses. Aprendi que o vinho é produzido nas encostas do Rio Douro. E que,
quando os tonéis eram transportados para a Inglaterra, o vinho estragava.
Descobriu-se, então, que se fosse acrescida aguardente ao vinho, a fermentação
era suspensa e o vinho não azedava. Assim, o vinho do Porto ganhou fama: fica
mais doce porque, na metade do processo de fermentação, é misturado com
aguardente e mantém o sabor doce da uva. Deixa, portanto, de ser um vinho
encorpado e fica mais doce. Porém, com maior teor de álcool.
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